Description
Cụm từ “cà phê sạch” và “cà phê bẩn” được sử dụng phổ biến trong thị trường cà phê. Tên gọi này không phải vì cà phê có trộn lẫn đất đá hay chất bẩn mà để nói đến những hóa chất, hương liệu và phụ gia. Vậy làm thế nào để hiểu chính xác tên gọi cà phê nguyên chất, sạch 100%?
Cà phê sạch là gì?
Theo cách hiểu đơn giản nhất, cà phê sạch (hay cà phê nguyên chất) là loại cà phê không pha lẫn tạp chất khác mà chỉ sử dụng 100% cà phê thiên nhiên. Các sản phẩm cà phê nguyên chất đều có mùi thơm nhẹ nhàng nhưng không quá nồng đậm.
Để có được loại cà phê này, từ trồng trọt, thu hoạch đến chế biến đều được thực hiện theo quy trình nghiêm ngặt. Tất cả các quá trình đó đều không pha lẫn bất cứ tạp chất, hóa chất nào có hại cho sức khỏe.
Vậy người ta sẽ đánh giá chất lượng cà phê thông qua những tiêu chí nào?
Cách đánh giá cà phê nguyên chất
Sản phẩm cà phê nguyên chất được đánh giá qua 4 tiêu chí sau:
Trồng sạch
Muốn có thành phẩm sạch thì khâu lựa chọn loại cà phê, xử lý đất trồng là khâu vô cùng quan trọng. Đặc biệt, trong quá trình trồng trọt không được sử dụng hóa chất, thuốc kích thích.
Thu hoạch và sơ chế bài bản
Thu hoạch cà phê theo phương pháp truyền thống hay công nghiệp đều không tránh khỏi việc hạt cà phê bị lẫn lá cây, cành khô hay đất đá. Tuy nhiên, quá trình sơ chế cần loại bỏ hoàn toàn các tạp chất đó.
Bảo quản đúng cách
Cà phê cần được bảo quản trong môi trường sạch sẽ, thoáng mát. Hạn chế để cà phê tiếp xúc với ánh nắng. Điều này sẽ làm giảm đi hương vị thơm ngon vốn có của nó.
Chế biến sạch, đảm bảo vệ sinh
Thông thường, cà phê được chế biến theo quy trình: rang – xay. Cà phê nguyên chất là loại cà phê không tẩm thêm phụ gia, chất tạo mùi, hóa chất khác trong quá trình rang, xay.
Pha chế sạch
Đây là tiêu chí cuối cùng để tạo nên ly cà phê sạch, nguyên chất. Hiện nay, có rất nhiều phương pháp để pha chế cà phê như pha phin, pha bằng máy,… Khi sử dụng phương pháp nào bạn cũng phải vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ pha chế. Quy trình pha chế phải thực hiện đúng. Đặc biệt, tránh đốt cháy giai đoạn khiến hương vị cà phê không đạt chuẩn.
Những lợi ích tuyệt vời khi sử dụng cà phê sạch
Tưởng chừng cà phê sạch chỉ là loại đồ uống thông thường nhưng trên thực tế, loại đồ uống này có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Dưới đây là 6 lợi ích mà cà phê nguyên chất mang lại.
Giúp tinh thần luôn tỉnh táo
Trong các loại đồ uống từ thiên nhiên, cà phê được đánh giá là loại đồ uống có hàm lượng cafein cao. Cafein khi nạp vào cơ thể sẽ kích thích hệ thần kinh. Nhờ đó, người uống sẽ có cảm giác sảng khoái, tỉnh táo. Vì vậy, uống cà phê sạch là cách để mọi người “đấu tranh” với cơn buồn ngủ.
Ngăn ngừa ung thư
Nhiều người quan niệm uống cà phê nhiều sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Nhưng trên thực tế, những người uống 3-5 ly cà phê có thể giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư như: ung thư màng tử cung, phổi, đại tràng, gan,…
Tuy nhiên, bạn cần tìm hiểu thật cẩn thận loại cà phê đang sử dụng để đảm bảo lượng cafein nạp vào cơ thể mỗi ngày không quá 300mg.
Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào
Trong cà phê có chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng như: Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B5, Kali, Mangan,… Bên cạnh đó, uống cà phê sẽ làm tăng 1 số loại hormone giúp cơ thể luôn năng động, dồi dào năng lượng, xua tan mệt mỏi nhanh chóng.
Hỗ trợ giảm mỡ, giảm cân
Cà phê nguyên chất hỗ trợ giảm mỡ, giảm cân dựa theo các cơ chế sau:
- Hạn chế cảm giác thèm ăn. Từ đó, bạn có thể giảm lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày.
- Tăng cường trao đổi chất. Thông qua các cuộc thử nghiệm, các chuyên gia đã khẳng định rằng cafein có trong cà phê có khả năng kích thích trao đổi chất. Đồng thời, giúp quá trình đốt calo và mỡ diễn ra nhanh chóng hơn. Nhờ đó, khối lượng chất béo của cơ thể sẽ giảm dần.
- Tác động vào tế bào mỡ để phân hủy chất béo. Khi sử dụng cà phê nguyên chất, cafein sẽ kích thích hệ thần kinh, báo hiệu đến tế bào mỡ để thúc đẩy quá trình phân hủy chất béo.
Giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson
Bệnh Parkinson được hình thành khi hệ thần kinh trung ương bị thoái hóa. Trong khi đó, cafein là chất kích thích tự nhiên có tác động đến hệ thần kinh. Vì vậy, sử dụng cà phê nguyên chất có thể ngăn ngừa bệnh Parkinson.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Mặc dù phương pháp ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả nhất chính là thay đổi chế độ ăn và tập luyện. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã phát hiện được mối liên hệ giữa cà phê và lượng đường trong máu ở người trưởng thành. Theo đó, những thành phần có trong cà phê sạch có khả năng giảm nguy cơ bị tiểu đường rất hiệu quả.
Kinh nghiệm nhận biết cà phê sạch
Hiện nay, có rất nhiều loại cà phê được bày bán trên thị trường. Trong số đó, không ít loại cà phê mang nhãn mác “cà phê sạch” nhưng bị pha lẫn tạp chất. Điều này không chỉ làm mất giá trị của cà phê nguyên chất mà còn ảnh hưởng đến uy tín của các đơn vị phân phối cà phê chất lượng.
Nếu bạn không có nhiều kinh nghiệm uống cà phê thì cũng không cần quá lo lắng. Hãy tham khảo 4 cách dưới đây để có thể nhận biết cà phê nguyên chất dễ dàng hơn.
Cách nhận biết với cà phê rang dạng hạt
Đây là cách nhận biết sau khi hạt cà phê được rang chín. Sau khi rang, những dấu hiệu như: mùi thơm nồng, màu sắc đẹp mắt, hạt còn nguyên vẹn chưa thể khẳng định chất lượng cà phê. Bởi vì những yếu tố về màu sắc, hương thơm của hạt có thể “ngụy trang” bằng các loại hóa chất.
Tuy nhiên, theo ý kiến của các chuyên gia và người sành cà phê rang cho biết hạt cà phê sạch sau khi rang sẽ có mùi thơm thoang thoảng. Bên cạnh đó, màu cà phê nguyên chất sau khi rang sẽ hơi lì và có độ bóng vừa phải. Sắc thái này được hình thành nhờ lượng dầu tự nhiên có trong hạt. Còn nếu hạt có mùi thơm nồng nặc hoặc quá bóng bẩy thì có nhiều khả năng hạt cà phê đã qua quá trình xử lý hóa chất.
Đây là cách nhận biết tương đối đơn giản mà các bạn không sành cà phê có thể sử dụng.
Cách nhận biết với cà phê dạng bột
Nếu bạn không tự rang và xay cà phê mà sử dụng các loại cà phê xay sẵn thì chắc chắn bạn sẽ không thể kiểm soát được quy trình sản xuất. Vậy thì làm cách nào để nhận biết cà phê nguyên chất xay sẵn?
Cách nhận biết này sẽ dựa vào đặc tính của cà phê xay. Cụ thể, cà phê nguyên chất sau khi xay tương đối xốp, mịn, nhẹ và tơi. Nhưng cà phê lẫn các loại ngũ cốc, vỏ trấu cà phê,… sẽ không mịn, không tơi như cà phê nguyên chất.
Bột cà phê nguyên chất có màu nâu đen, kích thước hạt li ti tương đối đồng đều. Còn cà phê lẫn tạp chất sẽ có nhiều hạt có màu sắc khác biệt do tạp chất hoặc hóa chất.
Cách nhận biết trong quá trình pha
Nếu 2 cách nhận biết trên vẫn chưa làm bạn tin tưởng chất lượng cà phê thì bạn có thể sử dụng thêm cách này. Độ nở của cà phê chính là cách để đánh giá chất lượng cà phê trong giai đoạn pha chế. Vì cà phê nguyên chất sau khi xay sẽ tơi mịn, nhẹ nên độ nở tương đối cao.
Khi pha cà phê bằng phin nếu thấy bột nở, sủi bọt mạnh thì đây là loại cà phê sạch. Còn các loại cà phê lẫn tạp chất sẽ không có đặc điểm này. Bởi việc pha lẫn tạp chất khiến bột cà phê không nở, không tạo được độ phồng.
Tuy nhiên, nếu bạn không pha bằng phin mà sử dụng máy pha cà phê thì có thể sử dụng cách sau để thử nghiệm. Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 ly nước nguội và rắc nhẹ bột cà phê lên. Để quan sát tốt nhất, hãy chọn ly trong suốt nhé. Nếu ban đầu bột cà phê nổi trên mặt nước rồi chìm từ từ và tạo thành dung dịch màu cánh gián thì đây là cà phê nguyên chất. Còn nếu bột cà phê chìm ngay lập tức tạo thành dung dịch màu nâu đen bị vẩn đục thì có nghĩa là loại cà phê này đã bị pha trộn.
Cách nhận biết sau khi pha xong
Sau khi pha, bạn có thể nhận biết cà phê nguyên chất qua mùi hương, màu sắc và hương vị của ly cà phê.
Về mùi hương, cà phê nguyên chất sẽ có mùi thơm dễ chịu, thoang thoảng. Đặc biệt, trong suốt thời gian uống thì mùi hương này vẫn luôn được lưu giữ. Còn cà phê lẫn tạp chất sẽ có mùi gắt, nồng đậm. Đây là mùi hương do hương liệu, gia vị tạo nên chứ không phải mùi nguyên thủy của cà phê.
Về màu sắc, ly cà phê nguyên chất sẽ có màu cánh gián hoặc nâu đậm, trong suốt chứ không vẩn đục. Còn những loại cà phê sau khi pha có màu nâu đen, vẩn đục là cà phê lẫn tạp chất.
Về hương vị, khi thưởng thức cà phê nguyên chất bạn sẽ cảm nhận được vị đắng tự nhiên nhưng không gắt, chua thanh. Ngoài ra, khi nhấm nháp lâu còn cảm nhận được vị ngọt dịu.
Địa chỉ nào phân phối cà phê sạch uy tín?
Cà phê là loại đồ uống được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, giữa “ma trận” đơn vị phân phối cà phê như hiện nay, người tiêu dùng gặp rất nhiều khó khăn khi tìm mua cà phê nguyên chất.
Với mong muốn người tiêu dùng Việt Nam được thưởng thức những ly cà phê nguyên chất, thơm ngon, Big Mon chuyên cung cấp các loại cà phê 100% nguyên chất, đảm bảo chất lượng.
- Cà phê sạch 100% từ các loại hạt cà phê chất lượng cao như: Moka, Arabica, Robusta,…
- Các sản phẩm bán ra thị trường đều sử dụng nguồn nguyên liệu sạch, mới thu hoạch. Vì vậy, khách hàng có thể bảo quản và sử dụng trong thời gian dài.
- Mọi quy trình thu hoạch, chế biến, đóng gói đều được thực hiện bài bản, đảm bảo chất lượng tự nhiên của cà phê.
- Giá thành phải chăng, chiết khấu cao với đơn hàng số lượng lớn.
- Có chính sách đổi trả hàng rất linh hoạt, kể cả trường hợp khách hàng sử dụng nhưng không ưng ý.
Thưởng thức 1 ly cà phê nguyên chất, thơm ngon là cách để bắt đầu ngày mới rất hiệu quả. Liên hệ với Big Mon để được tư vấn và chọn mua loại cà phê phù hợp nhé.
Hotline: 0906.751.114 – 0935.751.845 (Mr. Việt)
Website : http://bigmon.vn
Reviews
There are no reviews yet.